1

Zustand prüfen

Bevor du loslegst, musst du folgendes prüfen:

• Ist das Bier schon karbonisiert (hat das Keg also Druck)?

• Oder ist es noch drucklos im Keg?

Beide Varianten funktionieren – du musst nur den passenden Weg wählen.

2

BrauKristall dosieren

BrauKristall gut schütteln.

Die Dosierspritze nehmen und die gewünschte Menge einfach über den Schlauch in die Spritze ziehen.

Richtwert: ca. 1,2 ml BrauKristall pro Liter Bier

• Bei untergärigen Bieren ggf. bis 1,3–1,4 ml
  
• Bei trüben Bieren (Weizen, IPA): nicht über 1,2 ml!

3

BrauKristall ins Keg geben

Wenn das Bier karbonisiert ist:

• Druck vorsichtig ablassen – den CO₂-Kanal leicht öffnen!
• Den BrauKristall über den CO₂-Kanal einspritzen
• Absperrhahn sofort wieder schließen, damit nichts zurückläuft
• Druck wieder aufbauen (ggf. etwas CO₂ nachgeben)
• Tipp: Das NC-Keg kannst du über den Sicherungsring drucklos machen – aber vorsichtig, sonst schäumt es!

Wenn das Bier drucklos ist:

• Auch hier den BrauKristall über den CO₂-Kanal einspritzen
• Oder (falls möglich) Deckel kurz öffnen, oder Fitting raus schrauben und den BrauKristall zugeben.

Wichtig: Den BrauKritall niemals über den Bierauslass einspritzen – das bringt nichts, weil der BrauKristall im Standrohr landet!

4

Klärung – 48 Stunden kalt stellen

Mindestens 48 Stunden kalt stellen und sedimentieren lassen

• Optimal: 5–6 °C → Klärung nach 2 Tagen
• Im kühlen Keller (10–12 °C) → Klärung nach ca. 3–4 Tage
  
• Während der Sedimentation nicht bewegen

Das Bier wird bei jeder Temperatur geklärt, jedoch erfolgt die Sedimentation umso schneller, umso kälter es ist

5

Bodensatz abschießen

Der Fitting des Kegs reicht bis auf den Boden – perfekt, um den Bodensatz direkt aus dem Keg zu ziehen.

•  Zapfkopf oder eine Serienkupplung am Keg befestigen
• Ein kurzes Stück Schlauch am Auslauf befestigen,  was in einen Eimer führt
• 3 - 5 kurz Zapfstöße

So ziehst du den Bodensatz und die abgesetzte Hefe durch den Fitting und über das Getränkeventil aus dem Keg in den Eimer.

6

Optional: Umfüllen in ein frisches Keg

Wenn du dein Bier am Ende noch klarer haben willst:

• Füll dein Bier nach der Sedimentation in ein zweites, sauberes Keg um
• So bleibt der Bodensatz komplett im alten Keg zurück

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Zwangskarbonisierung

Du kannst BrauKristall auch bei Zwangskarbonisierung einsetzen:

• Bier drucklos ins Keg geben
• BrauKristall zugeben
• Keg kippen oder rollen, damti sich der BrauKristall verteilt
• Dann Druck aufbauen und karbonisieren
• Kalt stellen und 48 - 72 Stunden klären lassen

Tipp

Eine Empfehlung unsererseits

Bei Weizenbieren oder naturtrüben Sorten solltet ihr BrauKristall nur dezent dosieren – Ziel ist ein schönes opales Bier, kein glasklares.